雷鬼雷鬼酱创作者Levi Roots想在曼彻斯特开一家餐馆

雷鬼雷鬼酱创作者Levi Roots希望在曼彻斯特开一家餐馆。

这位英国牙买加音乐家和名厨以他在英国广播公司节目“龙之巢”中的出场而闻名,于去年圣诞节在伦敦开设了他的第一家餐厅Levi Roots的Caribbean Smokehouse。

而现在他开始着眼于明年初在曼彻斯特地区开设第二名。

他还没有找到一个网站,但他说特拉福德中心将是他新餐厅业务的理想地点。

他说:“曼彻斯特将是一个黄金地段。 如果有一个购物中心类型的年轻人闲逛的地方,那就是我想找到的地方。

“我认为特拉福德中心是一个很棒的地方。”

Levi's Smokehouse位于Westfield Stratford City购物中心,供应混蛋鸡和其他传统加勒比海美食,包括Bajan鱼饼,ackee和saltfish以及菠萝和辣椒倒置蛋糕,将他打开加勒比餐馆的梦想变为现实。

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洛瑞美食节上的Levi Roots

随着Levi Roots酱品牌的成功,该品牌目前在其产品组合中拥有50种产品,此前Levi被投资50,000英镑,获得Dragon投资者Peter Jones和Richard Farleigh 40%的股权。

在索尔福德码头的洛瑞奥特莱斯食品节上向日记讲话,Levi今天在那里展示了如何烹制各种炙热的夏日菜肴,他说:“我在伦敦开了我的餐馆已经七个月了,现在我四处寻找第二站点。“

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自从Levi用他的牙买加混蛋香料烧烤酱促进“在你的食物中放一些音乐”已近10年了。

Salford's Lowry Outlet的观众观看了Levi准备的美味佳肴,包括马提尼克鸡肉咖喱。

他告诉我们他建立烧烤成功的建议。

Levi Roots
Levi Roots和他着名的雷鬼雷鬼酱

“你必须把味道放在肉里,”他说。 “它需要一个非常好的腌泡汁。”

“一招就是喝半瓶吉尼斯啤酒,用水补足,用它来扑灭火焰。

“这将为烟雾增添浓郁的味道。”

他补充说:“我喜欢在烧烤上品尝一道美味的鱼类菜肴,例如用鳕鱼,鲷鱼或鲑鱼在铝箔纸上加椰子油,然后用雷鬼雷鬼酱腌制而成的鱼包。”

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